Description
50 receitas italianas sofisticadas para amantes da gastronomia e profissionais de cozinha.
Descubra os sabores autênticos de Itália através de uma coleção exclusiva de receitas inspiradas na alta cozinha italiana.
Desde antipasti elegantes e massas artesanais até pratos de peixe, carne e sobremesas tradicionais, este livro oferece uma experiência gastronómica completa com técnicas modernas de apresentação e harmonizações vínicas.
Inclui:
• 50 receitas italianas premium
• Antipasti e entradas gourmet
• Massas artesanais
• Risottos tradicionais
• Carnes e peixes italianos
• Sobremesas clássicas
• Técnicas de empratamento
• Harmonização com vinhos
Perfeito para chefs, estudantes de cozinha e apaixonados pela gastronomia italiana.
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